比利时厨师带你品味上海美食新风尚

🕒 发布时间：2025-06-23 13:07:07 ｜ 发布机构：app中国网

2025-06-23 07:09:18 发布 **上海城市美食护照请来“外援”，这位比利时人的上海话..** 近年来，上海作为中国经济的重要引擎，不仅在金融、科技等领域展现出强大实力，更在文化与生活方式方面焕发出独特魅力。

其中，城市美食作为上海城市文化的重要组成部分，正迎来一场“国际化”的变革。

随着全球化的深度推进，越来越多的外籍人士、尤其是具有跨文化背景的“外援”，成为上海美食文化的“桥梁”与“推动者”。

而这其中，一位比利时人用上海话讲述上海美食的故事，成为了一个颇具象征意义的案例。

### 一、上海美食的国际化趋势与背景 上海自19世纪中叶开埠以来，便成为东西文化交融的国际都市。

作为国家的经济中心，上海吸引了大量外国人才、企业和资本，形成了独特的“海派文化”。

在此背景下，上海的美食也逐渐呈现多元化、国际化的格局。

根据上海市统计局数据显示，截至2023年，上海拥有超过3万家餐饮企业，其中外资餐厅占比超过15%，其中不乏来自欧洲、北美、东南亚等地区的品牌。

此外，上海的“美食护照”项目由市政府推动，旨在推广本地特色美食，吸引国内外游客。

近年来，随着“夜经济”的繁荣，上海不断引入国际元素，推动本地传统与外来文化的融合。

例如，法式、意式、日式等国际餐厅在城市中遍地开花，成为城市生活的重要组成部分。

### 二、外籍人士成为“美食文化使者”的新角色 在这样的背景下，越来越多的外籍人士成为了上海美食文化的“传播者”。

他们不仅仅是消费者，更是文化的传递者和创新者。

一方面，他们带来了原汁原味的异国美食，丰富了上海的餐饮选择；另一方面，他们也通过学习、融入本地文化，成为中外文化交流的“桥梁”。

以“比利时人用上海话讲上海美食”为例，这是一个极具代表性的案例。

这个比利时人名叫马克（马克思），他在上海生活已超过十年。

起初，马克只是作为外派的国际商务人士来到上海，但随着对上海文化的深入了解，他逐渐爱上了这座城市的美食。

### 三、马克的“上海话”故事：文化融合的典范 马克在上海的生活中，最令人印象深刻的莫过于他的“上海话”水平。

起初，他的上海话并不流利，只能点点餐、打打招呼，但经过长时间的学习和实践，他已经能用流利的上海话与本地人交流，甚至在一些美食节目中用上海话介绍上海特色菜肴。

更为有趣的是，马克在社交媒体上开设了一个“上海美食日记”账号，分享他对上海各式美食的体验和点评，内容中融合了上海话、英语和法语，形成了独特的风格。

他不仅介绍传统的本帮菜、上海小吃，还引入了比利时的啤酒、巧克力等元素，展现了中西文化的融合。

例如，他在介绍“生煎包”时，用上海话说：“这个生煎包，外皮酥脆，里面汤汁满溢，是上海人早上必吃的美味。

”这样的表达，既贴近本地人的表达习惯，也让外地人感受到亲切感。

通过这种跨文化的交流，马克成功地成为了上海美食文化的“代言人”。

### 四、外援的作用：推动上海美食的多元发展 马克的案例并非孤例，实际上，外籍人士在上海的美食推广中扮演着重要角色。

根据2024年上海市文化和旅游局的调研，外籍美食推广者在吸引国际游客、丰富本地餐饮文化方面贡献显著。

具体表现为： 1. **文化桥梁作用**：他们通过多语种介绍、跨文化讲解，降低外国游客的文化认知门槛，促进本地美食的国际认知度。

2. **创新融合推动者**：他们引入异国元素，结合本地特色，推动创新菜品的诞生。

例如，“上海风味比利时啤酒炖牛肉”在某些高端餐厅成为招牌菜。

AG旗舰厅真人⎨〖1357.bet〗⎬3. **提升城市国际形象**：外籍“美食大使”成为城市软实力的体现，彰显上海的开放包容和多元化。

### 五、挑战与未来展望 尽管外援在上海美食文化中发挥了积极作用，但仍存在一些挑战。

AG旗舰厅真人⎨〖1357.bet〗⎬首先，文化差异可能造成误解或偏差。

AG旗舰厅真人⎨〖1357.bet〗⎬例如，外籍人士在介绍本地美食时，可能因文化理解不同而偏离传统。

其次，语言能力的局限也可能影响信息的准确传递。

未来，为发挥外籍人士在上海美食文化中的积极作用，建议从以下几个方面努力： - **加强跨文化培训**：帮助外籍人士深入理解上海本土文化和美食传统，避免误解与偏差。

- **多语种、多平台宣传**：利用多语言、多平台的优势，扩大影响力。

- **促进本地与外籍人士的互动**：组织美食文化交流活动，增强彼此理解和合作。

### 六、结语 上海正处于一个不断融合、创新的时代。

外籍人士，尤其是那些具有跨文化背景的人们，正成为上海美食文化的重要推动者。

马克以其流利的上海话、独特的跨文化表达，生动地诠释了“国际化”与“本土化”的融合之道。

他们的存在，不仅丰富了上海的美食选择，更彰显了上海作为国际大都市的包容与开放。

未来，随着全球交流的不断深入，上海的美食文化将继续在多元互动中不断演绎新篇章。

而那些“外援”的加入，无疑为这座城市的文化底蕴和国际形象添上了浓墨重彩的一笔。

上海的美食护照，将不再只是一本简单的美食指南，而是一座跨越文化、连接世界的桥梁。